Knolselderijstamppot met mosterdsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram kruimige aardappels (geschild)
1 kleine knolselderij (geschild, in blokjes)
1 bosje verse bladselderij (fijngehakt)
4 eetlepels mosterd
125 milliliter slagroom
1 rookworst (ca. 350 g)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar. Kook in een tweede pan in ongeveer dezelfde tijd de blokjes knolselderij gaar.
2. Giet de aardappels af en laat ze droog stomen. Giet de knolselderij af.
3. Verwarm de room met de mosterd. Maak van de gekookte aardappels met behulp van een stamper puree. Roer de mosterdroom erdoor.
4. Schep de knolselderijblokjes en de bladselderij door de puree. Serveer bij deze stamppot in stukjes gesneden warme rookworst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
600 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
39 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie