Komkommersoep met garnalen
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Grieks
Ingrediënten
300 gram komkommers
100 milliliter groentebouillon (afgekoeld)
1 eetlepel wittewijnazijn
1 teentje knoflook
0.5 bosjes dille
200 milliliter yoghurt
1 lente-/bosui (in ringetjes)
0.5 rode pepers (in stukjes, zonder zaadjes)
100 gram Hollandse garnalen
Bereidingswijze
1. Snijd de komkommer met schil in stukken. Pureer de komkommer met de bouillon, azijn, knoflook, dille (houd wat apart om te garneren), yoghurt en de helft van de bosui in een blender of keukenmachine.
2. Breng op smaak met zout en peper. Zet deze soep afgedekt in de koelkast. Serveer de komkommersoep in kommetjes of glazen en verdeel de rest van de bosui, rode peper en garnalen erover. Garneer met dille.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
125 kcal
Vetten
3 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie