Mozzarella met mandarijn en zoetzure ui
Lunch
6 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 rode uien (in dunne ringen)
5 eetlepels wittewijnazijn
1 theelepel honing
100 gram veldsla
1 bosje basilicum (grof gehakt)
4 bollen mozzarella
5 mandarijnen (in partjes)
4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Meng de ui met de azijn, honing en een snufje zout. Laat 10 minuten marineren.
2. Meng intussen de veldsla met de basilicum en leg op een schaal. Scheur of snijd de mozzarella in stukken en leg op de sla.
3. Garneer met de mandarijn en zoetzure ui. Besprenkel met de olijfolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
9 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie