Pasta met spekjes, kappertjes en mozzarella
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
300 gram farfalle
250 gram gerookte spekblokjes
1 teentje knoflook (geperst)
1 blik gepelde tomaat
2 eetlepels kappertjes
600 gram spinazie (panklaar)
250 gram mozzarella
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit een koekenpan en bak hierin de spekblokjes in circa 4 minuten goudbruin en knapperig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
2. Voeg de tomaten en kappertjes toe en laat 5 minuten pruttelen. Laat de spinazie handje voor handje slinken in de pan en warm nog even door. Breng op smaak met zout en peper.
3. Serveer de pasta met de saus en scheur de mozzarella eroverheen. Bestrooi naar smaak met de Parmezaanse kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
64 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
38 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie