Pindakaas-havermoutreep
Ontbijt
16 pers.
ca. 55 min
Amerikaans
Ingrediënten
150 gram fijne havervlokken
25 gram sesamzaad
2.5 bananen
125 gram 100% pindakaas met stukjes noot
50 gram dadels (ontpit, fijngehakt)
50 gram lijnzaad
2 eetlepels kokosolie (gesmolten)
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel kaneel
125 gram gemengde noten (ongezouten)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Doe de havervlokken en het sesamzaad (zonder de extra eetlepel) in een mengkom.
3. Prak de bananen en meng met de pindakaas, gehakte dadels, lijnzaad, kokosolie, vanille en kaneel en het zout en spatel door het havermoutsesammengsel tot een stevig ‘deeg’.
4. Kneed als laatste de noten erdoor.
5. Schep in een bakvorm en duw glad met een stevige spatel. Bestrooi met de laatste sesamzaadjes en druk ook iets aan.
6. Bak ca. 40 minuten in de oven tot de koek mooi gedroogd is en lichtbruin kleurt.
7. Laat in de vorm afkoelen en snijd met een groot scherp mes in 16 repen van 10 x 3 cm.
8. Bewaar ze tot een week in een vershouddoos.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
185 kcal
Vetten
13 gram
Koolhydraten
14 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie