Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Pruimenplaattaart

Pruimenplaattaart

Ingrediënten

  • 25 gram vanillesuiker
  • 25 gram custardpoeder
  • 400 milliliter melk
  • 1 ei, losgeklopt
  • 10 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • bloem om te bestuiven
  • 2 eetlepels suiker
  • 500 gram rijpe pruimen, gehalveerd en ontpit
  • bakplaat, ingevet
Pruimenplaattaart product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Nagerecht
Recipes/Time Ca. 45 minuten
Recipes/Persons 10 personen

Bereidingswijze

  1. Meng de vanillesuiker met de custardpoeder en roer los met 1 eetlepel koude melk. Verwarm de rest van de melk en roer het custardmengsel er met een garde doorheen. Breng al roerend aan de kook en laat circa 3 minuten zacht- jes koken. Giet de custard in een kom, zet deze in een bak met koud water en laat de vla al roerend geheel afkoelen. Houd 1 eetlepel van het losgeklopte ei achter voor later gebruik en klop de rest van het ei door de vla. Verwarm de oven voor op 200oC. Leg intussen de plakjes blader- deeg op elkaar en rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit tot een grote lap van circa 30x40 cm. Bestrooi de bakplaat met een beetje suiker. Leg de deeglap voorzichtig op de bakplaat en sla de randen een paar centimeter om naar binnen. Bestrijk de randen met een kwastje met ei en bestrooi met de rest van de suiker. Prik gaatjes in de deegbodem. Giet de custard- vla in het midden van het deeg en strijk de vla met een lepel uit naar de buitenkant. Leg de pruimen met de bolle kant naar boven op de vla. Bak de plaattaart onder in de oven in circa 25 minuten goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm en snijd in stukken.

Variatie

Vervang de pruimen door abrikozen of perziken.

    Voedingswaarde

  • Kcal 230
  • Eiwit 5 g
  • Koolhydraten 30 g
  • Vet 10 g