Quiche met voorjaarsgroenten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
6 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
3 bospenen (geschild, in lengte gehalveerd)
6 groene asperges (geschild, in lengte gehalveerd)
4 lente-/bosuitjes
0 handjes verse spinazie (gedroogd, gewassen)
4 eieren (losgeklopt)
200 milliliter crème fraîche
150 gram gruyère (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot een grote lap. Bekleed hiermee de taartvorm en snijd de randen bij. Prik gaatjes in de bodem en zet afgedekt in de koelkast.
2. Snijd peen, asperge en lenteui in gelijke stukjes en meng met elkaar.
3. Snijd de spinazie klein, meng met de andere groenten en verdeel over het deeg.
4. Klop de eieren los met de crème fraîche en 3/4 van de kaas. Breng op smaak met zout en peper. Giet dit mengsel over de groenten en schud de vorm zodat de vloeistof zich goed verdeelt.
5. Bak de quiche in circa 40 minuten laag in de oven. Laat voor het aansnijden afkoelen tot lauw.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
33 gram
Koolhydraten
29 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie