Salade Nicoise met mosterddressing

Ingrediënten

• 290 gram tonijn (conserven)
• 400 gram sperziebonen (conserven)
• 300 gram trostomaten
• 310 gram cannellinibonen (conserven)
• 4 Bio+ eieren
• 100 gram zwarte olijven
• 1 rode ui
• 1 citroen
• 1 eetlepel Franse mosterd
• 75 gram veldsla

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 20 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Pel de rode ui en snijd in flinterdunne ringen. Snijd de tomaten in partjes.
2. Breng een pan water aan de kook en kook de eieren 6 minuten. Spoel af onder koud water en pel de eieren. Snijd in partjes.
3. Meng voor de dressing het sap van een citroen met 3 eetlepels olijfolie en de mosterd.
4. Leg de veldsla op de borden en verdeel de tomaten, de sperzieboontjes, de cannellini bonen, de uienringen, de olijven, de tonijn en de partjes ei over de borden.
5. Serveer de salade met de mosterddressing.