Welsh rarebit met paddenstoelensalade
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Engels
Ingrediënten
60 milliliter halfvolle melk
20 gram boter
250 gram belegen kaas (geraspt)
1 theelepel dijonmosterd
4 dikke sneeën grof bruinbrood (geroosterd)
200 gram oesterzwammen (schoongeveegd)
2 eetlepels olijfolie
75 gram eikenbladsla
6 gedroogde tomaten op olie (in reepjes)
Bereidingswijze
1. Scheur of snijd de paddenstoelen voor de salade iets kleiner. Verhit de olie en bak hierin de paddenstoelen circa 2 minuten. Bestrooi met peper.
2. Verdeel de sla over borden, leg daarop de tomatenreepjes met de paddenstoelen en besprenkel met wat van de tomatenolie.
3. Verwarm de melk en boter in een pan met dikke bodem.Voeg al roerend de kaas in gedeelten toe en laat deze smelten. Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper.
4. Verwarm de ovengrill. Schep de kaassaus op de geroosterde sneetjes brood en zet deze even onder de ovengrill tot de kaas goudbruin is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
490 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
22 gram
Meer recepten in de categorie