Wentelteefjes met paddenstoelenragout
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
8 sneeën grof bruinbrood
4 eieren (losgeklopt)
150 milliliter melk
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
2 eetlepels olijfolie
150 gram gemengde paddenstoelen (in plakjes, schoongeveegd)
1 ui (gesnipperd)
1 eetlepel bloem
200 milliliter kookroom
1 theelepel maizena
1 eetlepel verse rozemarijn (gehakt)
75 gram boter
150 gram mozzarella
Bereidingswijze
1. Week de sneetjes brood in een mengsel van ei, melk, Provençaalse kruiden, zout en peper.
2. Verhit de olijfolie en bak hierin de ui en paddenstoelen 2-3 minuten. Bestrooi met de bloem en breng op smaak met zout en peper.
3. Voeg de kookroom toe. Bind met aangelengde maizena en meng de rozemarijn erdoor.
4. Verwarm de ovengrill. Bak de sneetjes brood circa 2 minuten per kant in de boter. Leg ze naast elkaar op een bakplaat.
5. Verdeel de paddenstoelenragout en mozzarella erover en zet even onder de grill totdat de kaas gaat smelten. Bestrooi eventueel met wat gehakte groene kruiden.
6. Lekker bij uiensoep of witlofsoep.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
24 gram
Koolhydraten
38 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie