Zoete kwarkbroodjes met aardbeiencompote
Ontbijt
8 pers.
ca. 10 min
Nederlands
Ingrediënten
250 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
100 gram suiker
250 gram kwark
2 eieren
0.5 citroenen (schil geraspt)
1 sinaasappel (uitgeperst, schil geraspt)
50 gram suiker
1 kruidnagel
500 gram aardbeien (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Zeef de bloem met het bakpoeder boven een kom en meng de vanillesuiker en suiker erdoor. Klop de kwark, eieren en citroenrasp los en klop dit door de droge ingrediënten in de kom tot een glad beslag.
2. Verdeel dit beslag over de holtes van de muffinvorm en bak in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.
3. Breng intussen voor de compote het sinaasappelsap met de suiker en kruidnagel aan de kook en laat op een lage stand 5 minuten inkoken. Neem de kruidnagel uit de siroop en schep de aardbeien en sinaasappelrasp erdoor. Laat nog 1 minuut koken en schep dan over in een pot of afsluitbare kom.
4. Neem de kwarkbroodjes uit de oven en laat ze afkoelen. Verpak ze om mee te nemen in een afsluitbare bak. Serveer de zoete kwarkbroodjes met aardbeiencompote.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
260 kcal
Vetten
3 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
47 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie