Zomerse maaltijdsalade met Goudse kaas en noten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
50 gram walnoten
50 gram hazelnoten
20 gram zonnebloempitten
2 appels
1 theelepel olijfolie
1 kropsla (gedroogd, gewassen)
1 bosje bieslook (grof gehakt)
250 gram Melkan Goudse belegen (in kleine blokjes, aan een stuk)
1 theelepel mosterd
1 theelepel honing
1 eetlepel wittewijnazijn
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 150ºC. Spreid de noten en zonnebloempitten uit over een bakplaat en rooster 10 minuten hoog in de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen
2. Snijd intussen de friszure appels in 8 parten en verwijder het klokhuis. Verhit de grillpan en vet licht in met olijfolie. Gril de appelpartjes om en om in een paar minuten lichtbruin.
3. Schep in een grote kom de sla om met de bieslook, noten, zaden en gegrilde appel. Breng op smaak met zout en peper.
4. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep de dressing door de salade. Verdeel de salade over 4 grote borden en garneer met de blokjes kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
48 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
12 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie