Gegrilde en gevulde paprika's
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 sjalot (gesnipperd)
1 teentje knoflook (gesnipperd)
2 eetlepels pijnboompitten
300 gram rundergehakt
2 theelepels gedroogde oregano
2 eetlepels gele rozijnen
3 eetlepels mangochutney
2 groene paprika's
Bereidingswijze
1. Verwarm een eetlepel olie in de koekenpan en fruit de sjalot lichtbruin. Voeg de knoflook en de pijnboompitten toe en bak op zacht vuur nog twee minuten. Schep af en toe om.
2. Meng het gehakt met de inhoud van de pan, de oregano, rozijnen en mango­chutney. Breng op smaak met zout en peper.
3. Vorm 4 balletjes van het gehakt. Snijd de paprika’s in de lengte door en haal de zaadjes eruit. Vul ze met het gehakt en pak ze in een stukje aluminiumfolie.
4. Leg de pakketjes op de hoogste verdieping van de barbecue en laat ze onder een deksel circa 10 minuten roosteren.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
305 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
15 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie