Krokant gebakken feta met kruidige rijst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
30 gram boter
350 gram rijst
1 bosje munt (fijngesneden)
1 bosje basilicum (fijngesneden)
1 bosje dille (fijngesneden)
125 gram olijven (grof gehakt)
3 tomaten (in blokjes)
2 paprika's (in blokjes)
2 eetlepels bloem
2 plakken feta (gehalveerd)
6 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Smelt de boter in een kleine (steel)pan. Kook de rijst.
2. Giet de boter bij de rijst en voeg de munt, basilicum, dille, olijven, tomaat en paprika toe.
3. Roer de bloem glad met 3-4 eetlepels water. Doop de plakken feta erin en bedek aan alle kanten.
4. Verhit de olie in een koekenpan. Leg de feta voorzichtig erin en bak de kaas aan beide kanten goudbruin. Schep de rijst op borden en maak af met de feta.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
780 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
78 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie