Noedelsoep met shiitakes en rosbief
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Chinees
Ingrediënten
1 pot runderbouillon
1 eetlepel olie
200 gram shiitakes (in plakjes)
1 groene paprika (in reepjes)
1 eetlepel oestersaus
1 verse gember (geschild, ca. 1 cm)
300 gram mie
200 gram rosbief (vleeswaren) (in reepjes)
4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Leng de pot bouillon met water aan tot 1 liter en breng in een pan aan de kook. Verhit intussen de olie in een koekenpan en roerbak hierin de shiitakes en paprika 1 minuut op een hoge stand. Voeg samen met de oestersaus en gember toe aan de bouillon.
2. Knijp de mienestjes tussen de handen kapot en voeg toe aan de bouillon. Laat afgedekt circa 5 minuten garen op een lage stand.
3. Verdeel de rosbief over 4 kommen en schenk de noedelsoep erop. Bestrooi met de bosui en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
61 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie