Bonte spruitjesschotel met rookworst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram spruitjes (schoongemaakt)
3 eetlepels arachideolie
2 sjalotjes (gesnipperd)
1 gemberwortel (geraspt, ca. 2 cm)
1 rode paprika (in reepjes)
1 rookworst (in plakjes)
2 appels (geschild, in blokjes)
100 gram ongezouten cashewnoten
Bereidingswijze
1. Kook de spruitjes met zout 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
2. Verhit de olie in een wok en bak hierin de sjalotjes en gemberwortel 2 minuten.
3. Voeg de spruitjes en paprika toe en bak ze 4 minuten mee.
4. Voeg rookworst en appel toe en roerbak 2 minuten.
5. Schep de noten erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie