Tip! Ben jij een echter vleesliefhebber? Bekijk dan ook vooral al onze recepten voor vlees van de BBQ of bestel direct het lekkerste BBQ vlees!
Entrecote op de BBQ: recepten en tips
Een entrecote op de BBQ bereiden? Wij helpen je op weg! Van entrecote BBQ recepten tot de beste tips over de bereiding ervan. Benieuwd geworden? Lees snel verder en maak een overheerlijke entrecote op de BBQ klaar!
Entrecote op de BBQ
Entrecote op de BBQ bereiden? Bij PLUS vind je het lekkerste vlees voor op de BBQ! Bekijk snel ons aanbod.
Wat eet je bij entrecote op de BBQ?
Heerlijk, entrecote op de BBQ klaarmaken! Maak je gerecht helemaal compleet met een lekkere salade, bijgerecht met aardappel of lekkere groenten. We hebben bij PLUS genoeg inspiratie voor je klaarstaan. Laat je inspireren!
BBQ recepten
Wat is entrecote?
Entrecote is een mals stuk rundvlees dat uit de dunne lende (tussenribstuk) van het rund komt. Je herkent entrecote aan het randje vet aan de zijkant, wat zorgt voor extra smaak en sappigheid. In andere landen wordt dit vaak “ribeye zonder been” genoemd.
Hoeveel gram entrecote reken je per persoon?
Gemiddeld reken je 200-250 gram entrecote voor een normale eter en 250-300 gram entrecote voor grote eters of een BBQ zonder veel bijgerechten.
Hoe maak je entrecote klaar op de BBQ?
1. Haal het vlees 30–60 minuten vooraf uit de koelkast
2. Dep de entrecote droog en bestrijk licht met olie
3. Kruid simpel met zout en peper (voor of na het grillen)
4. Zorg dat de BBQ goed heet is (directe hitte)
5. Grill het vlees direct boven het vuur
Hoe lang moet entrecote op de BBQ?
Hoe lang entrecote op de BBQ moet is afhankelijk van de dikte van het vlees en de gewenste gaarheid. Je kunt de volgende richtlijnen aanhouden:
- Rare: 2-3 minuten per kant. Houd een kerntemperatuur van +/- 50°C aan.
- Medium-rare: 3-4 minuten per kant. Houd een kerntemperatuur van +/- 55°C aan.
- Medium: 4-5 minuten per kant. Houd een kerntemperatuur van +/- 60°C aan.
Laat het vlees vervolgens 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
Welke saus eet je bij entrecote?
Eigenlijk heeft een goede entrecote geen saus nodig omdat deze van zichzelf al erg smaakvol is. Wil je toch een saus bij de entrecote serveren? Populaire keuzes zijn peperroomsaus (klassiek), chimichurri (fris en kruidig), knoflookboter of bearnaisesaus.