Zalm op de BBQ: recepten en meer

Ca. 30 minuten (+ ca. 1 uur marineertijd) | 4 personen

Pulled pork ken je vast wel. Alleen heb je al eens van pulled zalm gehoord? Dit heerlijke frisse zomerse recept moet je hebben geprobeerd. Je maakt het heel eenvoudig op de BBQ! De instructievideo gaat je helpen wanneer je dit recept voor de eerste keer klaarmaakt.

Ingrediënten

600 g zalmfilet op de huid 1 zakje Santa Maria smokey-honey marinade 10 g platte peterselie, fijngehakt 1 el azijn 2 tl suiker 2 el mayonaise 1 zak gesneden spitskool (400 g) 1 Monkeybread 1 groene peper (uit chili mix pepers), in dunne ringetjes 2 tomaten, in plakjes

Veel mensen vragen zich af hoe lang zalm op de BBQ moet. De exacte grilltijd voor zalm op de barbecue is afhankelijk van de dikte van de zalmfilet, de temperatuur van de barbecue en je persoonlijke voorkeur voor de gaarheid van de vis. Over het algemeen kun je uitgaan van 4-6 minuten grillen per kant.  

Hier zijn wat algemene richtlijnen voor de grilltijd van zalm op de BBQ: 

- Voor zalmfilets van ongeveer 1 cm dikte: Grill elke kant gedurende 4-5 minuten. 

- Voor zalmfilets van ongeveer 2 cm dikte: Grill elke kant gedurende 5-7 minuten. 

- Voor hele zalmmoten of dikke zalmsteaks: Grill elke kant gedurende 6-8 minuten. 

De algemene richtlijnen geven aan hoe lang zalm op de BBQ moet. Een nog betere manier om te bepalen of zalm van de BBQ gaar is, is het meten van de kerntemperatuur. De kerntemperatuur van zalm van de BBQ moet 50 tot 60 graden zijn. Met behulp van een kernthermometer kun je dit eenvoudig meten. Houd een kerntemperatuur van 55 graden aan.  

Zalm marineren BBQ 

Zalm van de BBQ is eigenlijk al heel smakelijk van zichzelf. Toch kun je er ook voor kiezen om de zalm te marineren voor de BBQ. Je kunt eenvoudig variëren met marinade voor zalm op de BBQ. Zo geef je eenvoudig een twist aan je zalm. Kies bijvoorbeeld voor een verse mediterrane marinade of Indiase yoghurtmarinade met gember. Je kunt ook kiezen voor een marinade voor zalm op de BBQ waarmee je altijd goed zit: citroensap, olijfolie, knoflook en verse kruiden naar keuze. Eetsmakelijk!