Tip! Ben jij een echter vleesliefhebber? Bekijk dan ook vooral al onze recepten voor vlees van de BBQ of bestel direct het lekkerste BBQ vlees!
Ribeye op de BBQ: recepten en tips
Wil je een ribeye op de BBQ bereiden? Dan ben je hier aan het juiste adres! Van ribeye BBQ recepten tot de beste tips over de bereiding ervan. Benieuwd geworden? Lees snel verder en maak een overheerlijke ribeye op de BBQ klaar!
Ribeye op de BBQ
Ribeye op de BBQ bereiden? Bij PLUS vind je het lekkerste vlees voor op de BBQ! Bekijk snel ons aanbod.
Wat eet je bij ribeye op de BBQ?
Heerlijk, ribeye op de BBQ klaarmaken! Maak je gerecht helemaal compleet met een lekkere salade, bijgerecht met aardappel of lekkere groenten. We hebben bij PLUS genoeg inspiratie voor je klaarstaan. Laat je inspireren!
BBQ recepten
Wat is ribeye?
Ribeye is een premium rundvlees-steak die wordt gesneden uit de rib (entrecote-gedeelte) van het rund. Het is een mals, sappig stuk vlees dat vol van smaak is.
Wat is een lekkere ribeye marinade?
Afhankelijk van je smaak zijn de volgende ribeye marinades zeker een aanrader om een keer te proberen:
- Klassiek knoflook-rozemarijn: meng 3 el olijfolie, 2 teentjes knoflook (fijngehakt of gekneusd), 1 takje rozemarijn (fijngehakt), 1 tl grof zeezout en ½ tl versgemalen zwarte peper.
- Aziatisch-umami: meng 3 el sojasaus, 1 el honing, 1 el sesamolie, 1 tl geraspte gember, 1 teentje knoflook (fijngehakt) en optioneel ½ tl chilivlokken.
- Kruidig met koffie en cacao: meng 2 el olijfolie, 1 tl fijn gemalen koffie, ½ tl cacaopoeder (ongezoet), 1 tl gerookte paprikapoeder, 1 tl bruine suiker, ½ tl komijn en zout & peper naar smaak.
Hoe lang moet ribeye op de BBQ?
Hoe lang ribeye op de BBQ moet hangt vooral af van de dikte van de ribeye, de hitte van de BBQ en de gewenste gaarheid. Je kunt de volgende richtlijnen hanteren:
Ribeye ±2,5–3 cm dik: het beste te grillen op heet vuur ±230–260°C.
- Rare: 2–2,5 min per kant
- Medium rare: 3–3,5 min per kant
- Medium: 4–4,5 min per kant
Vervolgens 5 minuten laten rusten.
Dikke ribeye (3,5–5 cm): het beste indirect én direct grillen.
- Indirect: 8–15 min tot kern +/- 48–50°C
- Direct afgrillen: 45–60 sec per kant op loeiheet vuur
Wat is de juiste kerntemperatuur voor ribeye van de BBQ?
De juiste kerntemperatuur voor ribeye van de BBQ is afhankelijk van de gewenste gaarheid. Je kunt de volgende kerntemperatuur van de ribeye aanhouden:
- Kerntemperatuur ribeye rare: 48–50°C
- Kerntemperatuur ribeye medium-rare: 52–54°C
- Kerntemperatuur ribeye medium: 56–58°C
- Kerntemperatuur ribeye medium well: 60–62°C
- Kerntemperatuur ribeye done: 65°C+