Tip! Ben jij een echter vleesliefhebber? Bekijk dan ook vooral al onze recepten voor vlees van de BBQ! Bekijk ook ons BBQ vlees assortiment en bestel direct alles voor de BBQ!
Tomahawk steak BBQ: recepten en tips
Voor de echte vleesliefhebbers onder ons is een tomahawk op de BBQ bereiden echt een feestje. Daar hebben we een aantal overheerlijke tomahawk BBQ recepten voor je verzameld. Niet alleen vertellen we je hoe je tomahawk moet bereiden op de BBQ, maar ook geven we inspiratie voor de lekkerste tomahawk BBQ recepten! Steek de BBQ maar vast aan.
Tomahawk steak BBQ recepten
Tomahawk op de BBQ
Tomahawk voor op de BBQ bestellen? Bij PLUS vind je de lekkerste vlees voor op de BBQ! Bekijk snel ons aanbod.
Wat eet je bij tomahawk op de BBQ?
Heerlijk, tomahawk op de BBQ klaarmaken! Maar wat maak je hier precies bij klaar? De keuze is reuze, maar denk vooral al een lekkere salade, een bijgerecht met aardappel of lekkere groenten. Natuurlijk hebben we bij PLUS genoeg recepten voor je klaarstaan om je te inspireren!
BBQ recepten
Wat is een tomahawk steak?
Een tomahawk steak is een grote ribeye steak met een extra lang stuk ribbot eraan. Het lijkt een beetje op een bijl (vandaar de naam tomahawk). Het is een extra sappig en smaakvol stuk vlees, meestal 3-6 cm dik en 1-1,5 kg zwaar.
Hoe lang moet tomahawk op de BBQ?
Hoe lang een tomahawk op de BBQ moet is afhankelijk van de dikte van de tomahawk en de gewenste gaarheid. Je kunt de volgende stappen en richtlijnen aanhouden (reverse sear methode):
Indirect garen: +/- 45-60 minuten op 110-130°C
Kerntemperatuur: +/- 48-50°C voor rare, +/- 52-54°C voor medium rare en +/- 56-58°C voor medium.
Direct grillen: 1-2 minuten per kant voor een mooie korst.
Hoe bereid je een tomahawk steak?
De beste manier om een tomahawk steak te bereiden is de reverse sear methode.
1. voorbereiding: haal het vlees +/- 1 uur van tevoren uit de koelkast. Dep droog en kruid met grof zout en peper.
2. indirect garen: verwarm de BBQ op +/- 120°C en leg de steak weg van het vuur (indirecte hitte). Laat langzaam garen tot de gewenste kerntemperatuur.
3. afschroeien: verwarm de BBQ tot hoge hitte en grill de steak kort direct boven de kolen voor een mooie bruine korst.
4. rusten: laat het vlees +/- 10 minuten rusten en werk eventueel af met boter, knoflook en kruiden.