Recepten met banaan: van ontbijtjes tot desserts

Hoe lang kun je bananen bewaren? 

Hoe lang je bananen kunt bewaren is afhankelijk van hoe rijp ze al zijn. Rijpe bananen hou je langer goed door de bovenkant van de trots in de wikkelen met verhoudfolie.  

Hoe kun je een banaan snel laten rijpen? 

- Houd ze bij elkaar: in een trots rijpen bananen sneller dan wanneer je ze loshaalt van elkaar.  

- Bewaar ze op een warme plek: bananen rijpen sneller door ze op een warme plek te leggen.  

- Doe ze in een zak met rijp fruit: sommige soorten fruit (zoals bananen) geven ethyleengas af tijdens het rijpen. Ethyleengas versnelt het rijpingsproces. Door rijp fruit samen met de bananen in een zak te stoppen kan het ethyleengas niet ontsnappen en rijpen de bananen sneller. 

Waar kun je bananen het beste bewaren? 

Bananen bewaren kun je het beste op een droge, koele, donkere plek doen, maar niet in de koelkast. Bananen zijn namelijk gevoelig voor koudebederf.  

Bananen in koelkast bewaren is juist weer wel een goed idee als de bananen al volledig rijp zijn. Zo blijven ze langer vers. In de koelkast zijn ze dan nog een week of twee te bewaren. Heb je de banaan al gesneden? Stop de banaan dan in een verhoudbakje en plaats in de koelkast. Door een beetje citroensap toe te voegen voorkom je dat de banaan verkleurt.  

Tip! Worden de bananen al bruin? Gooi ze niet weg, maar gebruik ze om iets lekkers van te bakken, zoals een bananencake, bananenbrood of muffins met banaan.  

Kun je banaan invriezen? 

Ja, je kunt een banaan invriezen. Schil de bananen, snijd ze in stukjes en verdeel ze in porties. Plaats vervolgens in een verhoudzak of -bakje en plaats in de vriezer.