Uitpakken met spiesen

Je kent ‘m wel: de spies van de barbecue. Maar wil je nu eens echt uitpakken met spiesen? Ben je op zoek naar een andere spies dan een varkens- of kipsaté spies? Speur dan eens tussen deze vier recepten met spiesen. Rijg een stukje vlees eens met aardappel of fruit aan een spies. Of kies een keer voor een visspies. Eenvoudig én zo op tafel. Eet smakelijk!

Pittig gemarineerde garnalen spiesjes

1. Leg de satéprikkers voor gebruik een uur in water, dit voorkomt dat de prikkers tijdens het grillen verbranden.
2. Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit. Hak de rode peper en meng met het limoensap, de rasp, de chilisaus en de olijfolie.
3. Meng de garnalen door het chilisaus-mengsel en laat een uur marineren.
4. Rijg de garnalen aan de satéprikkers en gril 2-3 minuten op de barbecue aan beide kanten.

Tip
Marineer de garnalen in een hersluitbare plastic zak.

Aardappel-spiesjes met oregano, spek en rode ui

1. Kook de aardappelen in ruim water met eventueel zout in 12 minuten gaar. Giet het kookvocht af en laat ze afkoelen.
2. Roer in een schaal de oregano, knoflook en olie door elkaar. Schep de aardappelen om in de kruidenolie. Dit kun je eventueel de dag ervoor doen zodat alle smaken in kunnen trekken.
3. Wikkel een plakje spek om de aardappels. Snijd bij de kleinste aardappeltjes de helft van het spek eraf zodat je genoeg hebt om alle 12 aardappelen te omwikkelen. Rijg de aardappelen afwisselen met partjes ui op de satéprikkers.
4. Leg de spiesjes op de barbecue en rooster rondom tot het spek goudbruin en krokant is. Lekker met een groene salade.