Chocolade recepten: een feestje voor de zoete kouwers

Hoe moet je chocolade smelten? 

Wil je chocolade smelten? Hak de chocolade dan altijd eerst in stukjes van gelijke grootte. Dit zorgt ervoor dat de chocolade gelijkmatig kan smelten.  

- Chocolade smelten au bain marie: doe de chocolade in een hittebestendige kom en plaats deze op een pan met zacht kokend water. De onderkant van de kom moet het water niet raken. Laat de chocolade rustig smelten terwijl je hem geregeld omroert. 

- Chocolade smelten in de magnetron: stop de chocolade in een geschikte kom en zet de magnetron voor 30 seconden op vol vermogen. Roer de chocolade om en herhaal dit vervolgens tot de chocolade gesmolten is. 

- Chocolade smelten in de oven: verwarm de oven op een temperatuur van 60 graden. Plaats de chocolade in een ovenschaal. Afhankelijk van de hoeveelheid chocolade duurt het 5 tot 8 minuten voordat de chocolade volledig gesmolten is.