Vegetarisch hoofdgerecht Kerst

Ben je op zoek naar lekkere gerechten voor een Kerst zonder vlees? Met deze recepten voor een vegetarisch hoofdgerecht Kerst komt dat helemaal goed. Wij hebben de leukste en lekkerste vegetarische Kerst hoofdgerechten voor je gebundeld. Eetsmakelijk!

Gevulde groente Plaattaart Geroosterde groente Meer inspiratie

Geroosterde pompoen met krokante kikkererwten en salie

60 min

Gevulde pompoen met feta en granaatappel

50 min

Geroosterde spitskool met tahin

50 min

Geroosterde knolselderij en spitskool met oesterzwammen en cranberrycompote

115 min

Vega Kerst hoofdgerechten met gevulde groente

Het juiste vega Kerst hoofdgerecht vinden kan een enorme opgave lijken, maar niks is minder waar. Ga deze Kerst bijvoorbeeld eens voor een vegetarisch Kerst hoofdgerecht met gevulde groente. We hebben een aantal echte toppers voor je gebundeld. Of je nu gaat voor gevulde pompoen, aubergine of puntpaprika, met gevulde groente als Kerst hoofdgerecht vegetarisch zet je een echt feestje op tafel.

Gevulde aubergine moussaka stijl

45 min

Aubergines uit de oven met mozzarella

55 min

Gevulde Mexicaanse puntpaprika's met groene salade

30 min

Geroosterde aubergine met kikkererwten en yoghurt-komkommerdressing

30 min

Geroosterde knolselderij met blauwaderkaas en walnoten

1 Snijd de wortelige onderkant van de knolselderij af en prik met een vork gaatjes in de knolselderij. Bestrijk daarna met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met peper en zout naar smaak.

2 Pof de knolselderij in een passende ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius in ca. 25 min. gaar. Snijd de knol in 8 parten en verdeel over 6 borden.

3 Besprenkel met 4 eetlepels extra vergine olijfolie en verkruimel er de Blue Stilton met port over. Bestrooi met de grofgehakte walnoten en de platte peterselie.

Bekijk het complete recept

Plaattaart: vega Kerst hoofdgerecht om te delen

Een plattaart is de ideale manier om een vegetarisch Kerst hoofdgerecht op tafel te zetten dat voor ieder iets wils bevat. Je kunt er eindeloos mee variëren, en leuker nog, je kunt verschillende plattaarten op tafel zetten en met elkaar delen.

Spinazie-rode biet plaattaart

30 min

Winterse plaattaart met pompoen en broccoli

55 min

Vegetarische courgetteplaattaart met mozzarella

25 min

Plaattaart met courgettelinten, geitenkaas en walnoten

35 min

Witlofplaattaart met blauwe kaas en walnoten

30 min

Caponata plaattaart

65 min

Plaattaart met courgette en bietenspread

45 min

Plaattaart met spinazie, geitenkaas en walnoten

30 min

Geroosterde groente

Een heerlijk vegetarisch Kerst hoofdgerecht met veel groente. Dat klinkt toch heerlijk? En dat is het ook! Met deze vegetarische Kerst hoofdgerechten maak je in ieder geval indruk. Voor welk recept ga jij? Laat je inspireren!