Pompoen recepten: ideeën en inspiratie

Overheerlijke pompoen recepten zijn natuurlijk onmisbaar tijdens de herfst. Roosteren, koken, stomen of wokken, je kunt alle kanten op met recepten met pompoen. Of je er nou voor kiest om deze te groente te bereiden in de vorm van een pompoen soep of pompoen stamppot, toch gaat voor pompoen uit de oven of een lekkere geroosterde pompoen op tafel tovert, met deze pompoen gerechten zit je in ieder geval goed!

Pompoen soep (Geroosterde) pompoen uit de oven Pompoen curry Pasta met pompoen Gevulde pompoen Pompoen salade Veelgestelde vragen

Italiaanse stamppot met pompoen

25 min

Pestozalm met pompoenparten

30 min

Feestelijke stoofschotel van pompoen

30 min

Jolanda's hartige pompoenpannenkoekjes met andijvie

30 min

Pompoen soep recepten

Een van de populairste manier om pompoen te bereiden is nog altijd de pompoen soep. Daarom hebben wij een aantal pompoen soep recepten voor je verzameld. Niet alleen is pompoensoep heel lekker, maar je maakt het ook gemakkelijk klaar in grotere porties. Zo kun je een deel invriezen en heb je er de volgende keer dat je zin heb in een pompoen soep geen werk aan!

Pompoen-wortelsoep met krokante fetacrumble

40 min

Pompoensoep met kaasuienbrood

30 min

Romige pompoensoep met kruidenolie

25 min

Pompoen-kokossoep met gemberroom en amandelcrunch

30 min

(Geroosterde) pompoen uit de oven

Pompoen leent zich ideaal om in de oven te bereiden. Geroosterde pompoen uit de oven is super smakelijk, maar ook makkelijk te bereiden. Hou je van pompoen uit de oven? Probeer dan ook eens variaties met pompoen, zoals gnocchi pompoen, plaattaart pompoen of crostini’s. Laat je inspireren door onze recepten voor (geroosterde) pompoen uit de oven!

Plaattaart met pompoen en geitenkaas

50 min

Gnocchi uit de oven met pompoen

50 min

Miniplaattaartjes met pompoen, sambal en gerookte zalm

30 min

Pompoen hasselback met laurier

80 min

Pompoenplaattaart met o.a. kip, geitenkaas en boerenkool

45 min

Geroosterde pompoen met spitskool

50 min

Crostini met pompoen en geitenkaas

45 min

Geroosterde pompoen met spitskool

50 min

Pompoen curry

Wie houdt er niet van: een lekkere pompoen curry tijdens de herfst. Wij zijn in ieder geval zeker fan! Curry recepten met pompoen kunnen daarom in deze lijst niet missen! We hebben een paar lekkere variaties van pompoen curry’s voor je op een rij gezet. Zo zet jij binnen een handomdraai een lekker pompoen recept op tafel. Eetsmakelijk!

Pompoencurry met kip en munt

30 min

Indiase pompoencurry met pappadums

30 min

Pompoencurry met meergranenrijst

30 min

Vegetarische auberginecurry met pompoen

30 min

Pasta met pompoen

Pompoen en pasta is een geweldige combinatie om een herfst-touch aan je pastagerecht te geven. Ga voor een lekkere spaghetti pompoen, of kies voor een pasta pompoen recept met penne. Met de volgende pompoen pasta recepten doe je in ieder geval genoeg inspiratie op voor een goede avondmaaltijd. Welke pompoen pasta tover jij op tafel?

Romige pompoenpasta met krokant spek

30 min

Romige pasta met pompoen

30 min

Tagliatelle met hertenragout en pompoen

30 min

Pasta met pompoenbolletjes

60 min

Gevulde pompoen

Tover je een gevulde pompoen op tafel? Dan gooi je zonder twijfel hoge ogen. Een gevulde pompoen ziet er altijd superfeestelijk uit, maar kost met deze pompoen recepten helemaal niet zoveel tijd om te bereiden… Niet doorvertellen hé! Bekijk snel de volgende recepten voor gevulde pompoen en probeer het eens uit!

Gevulde pompoenrollade

65 min

Gevulde flespompoen met een frisse kikkererwtensalade

30 min

Gevulde pompoen met feta en granaatappel

50 min

Pompoen salade

Op zoek naar een koud pompoen gerecht? Dan is een pompoen salade de ideale oplossing! Je kunt er eindeloos mee variëren, waardoor een lekkere pompoen salade je nooit zal gaan vervelen. Voor welk pompoen recept ga jij?

Wintersalade met verse vijgen, peer en geroosterde pompoen

25 min

Caesarsalade met boerenkool, pompoen en gegrilde kip

40 min

Pompoensalade met pecannoot, cranberry en geitenkaas

35 min

Koolraap frietjes met een winterse falafel-pompoen salade

30 min

Hoe lang kun je pompoen bewaren? De bewaartijd van pompoen is afhankelijk van hoe, en de plek waar je de pompoen bewaart.

Een hele pompoen: deze kan het beste op een koele (10-15 °C), donkere plek worden bewaard. Zo is de pompoen 2 maanden houdbaar.

Pompoen in stukken: heb je de pompoen al in stukken gesneden? Dek de stukken af met plastic folie en plaats ze in een vershoudbakje in de koelkast. Zo zijn ze nog enkele dagen houdbaar. Verwijder wel eerst de pitten en zaadlijsten, want deze beschimmelen als eerste.

Stukken pompoen kun je ook invriezen. Verwijder in dit geval ook de pitten en zaadlijsten. Stop de stukken pompoen in een diepvrieszakje of verhoudpakje en plaats deze in de vriezer. De stukken pompoen zijn zo tot 10 maanden houdbaar.

Kun je pompoen invriezen? Het invriezen van pompoen is mogelijk. Hou er wel rekening mee dat de pompoen niet voor elk gerecht meer geschikt is. Pompoen neemt namelijk water op tijdens het bevriezen. Hierdoor is de pompoen minder knapperig na het ontdooien. Voor soepen, sauzen of puree is de pompoen nog goed te gebruiken.

Je kunt de pompoen rauw invriezen door hem in stukken te snijden en het vruchtvlees en pitten te verwijderen. Stop de stukken pompoen in een diepvrieszakje of verhoudbakje in de vriezer. Zo kun je de pompoen tot 10 maanden bewaren.

Wil je ook het vruchtvlees van de pompoen invriezen? Dan kun je dit het beste doen als een puree. Snij de pompoen in stukjes en stoof deze ongeveer 20 minuten tot de pompoen lekker zacht is. Giet af en maak er vervolgens met een staafmixer een fijne puree van. Laat de puree afkoelen en vries het vervolgens in.

Hoe lang moet pompoen koken? Hoe lang je de pompoen moet koken is afhankelijk van hoe groot de stukken zijn, maar je kunt uitgaan van ongeveer 12 tot 15 minuten. Controleer of de pompoen gaar is door er met een vork in te prikken. Prik je de vork er makkelijk doorheen? Dan is de pompoen gaar.