1. Home/
  2. Voor jou
  3. /Recepten
  4. /Maak je eigen broodjes
« TERUG
Maak je eigen broodjes

Maak je eigen broodjes

Ga zelf aan de slag en maak je eigen broodjes en toast tijdens Pasen. We hebben drie recepten voor je uitgezocht. Yoghurtbrood met zalm en komkommer, platbrood met geroosterde bospeen en zoete aardappeltoast met een zacht eitje, kaas en koriander.

Zoete aardappeltoast met een zacht eitje, kaas en koriander

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een pan met water aan de kook.
  2. Snijd de zoete aardappel voorzichtig over de lengte in gelijke plakken van 1 cm dik. Rooster de plakken 5 minuten in de oven. Kook in de tussentijd de eieren 5 minuten. Giet ze af en laat ze schikken in koud water.
  3. Beleg elke plak zoete aardappel met een beetje kaas, het zacht gekookte eitje en de koriander.

Tip:
Vervang de koriander door bieslook.

Ontbijt

Ca. 10 minuten

4 personen

Ingrediënten

  • 1 grote Eat me Zoete Aardappel
  • 4 stuks PLUS eieren
  • 2 plakken PLUS Kaas Klaverland kaas
  • 10 gram PLUS Koriander

Ingrediënten

Yoghurtbrood met zalm en komkommer

Yoghurtbrood met zalm en komkommer

  1. Meng de magere yoghurt met de bloem, kneed tot een soepel deeg en snijd de komkommer in dunne plakjes.
  2. Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Verdeel het deeg in gelijke bolletjes en druk deze plat. Bak de platte broodjes in 5 minuten rondom goudbruin en beleg ze met de zalm en de komkommer.

Ontbijt

Ca. 15 minuten

4 personen

Ingrediënten

  • 125 ml PLUS Magere yoghurt
  • 175 gram PLUS Patent bloem
  • 100 gram PLUS Gerookte Noorse zalm
  • 1 PLUS Komkommer

Ingrediënten

Platbrood met geroosterde bospeen

Platbrood met geroosterde bospeen

  1. Meng bloem, yoghurt en 2 eetlepels olijfolie en kneed tot een soepel deeg. Voeg een beetje water toe als het te droog is of een beetje bloem als het kleverig is. Kneed het deeg 5 minuten door en wikkel het in vershoudfolie. Laat 30 minuten rusten.
  2. Verwarm de oven voor op 100°C. Verdeel het deeg in 6 porties, rol er balletjes van en rol deze op een met bloem bestoven aanrecht uit tot dunne plakken van 3 millimeter dik. Keer ze tijdens het uitrollen regelmatig.
  3. Verhit 2 koekenpannen op matig vuur met in elk een theelepel olie. Bak de broodjes in circa 5 minuten bruin en knapperig. Keer halverwege. Houd ze warm in de oven.
  4. Verwijder het loof van de peentjes en schrap ze. Snijd dikke penen over de lengte doormidden. Breng een ruime pan met water aan de kook, kook de peentjes 3 minuten, giet ze af en laat nog 5 minuten uitdampen.
  5. Verhit een grillpan op hoog vuur. Hussel de peentjes om met 1 eetlepel olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Gril ze 3-4 minuten om en om gaar. Houd ze warm in de oven.
  6. Verhit de laatste eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de 4 eitjes. Serveer de broodjes met een pluk rucola, een paar repen ham, geroosterde bospeentjes en een gebakken eitje. Rasp er wat Parmezaanse kaas over en bestrooi met peper.

Deel:

Ontbijt

Ca. 30 minuten (+30 minuten rusten

4 personen

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 6 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 1 bos bospeen
  • 40 g rucola
  • 100 g rauwe ham, in repen
  • 4 eieren
  • 50 g Parmezaanse kaas
Extra
  • vershoudfolie
  • deegroller
  • grillpan

Ingrediënten