Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Zalm recepten voor op de BBQ
Ben jij een echte zalmliefhebber en ben je gek op barbecueën? Dan ben je bij PLUS aan het goede adres voor zalm bbq recepten. Want met deze drie zalmrecepten kun je alle kanten op. Kleine stukjes zalm op een broodje (pulled salmon), een pakketje maken van zalm of gril jij liever een stukje zalm? Het kan allemaal met 3x zalm van de barbecue.
Pulled salmon maken op de BBQ
Pulled pork ken je vast wel. Alleen heb je al eens van pulled zalm gehoord? Dit heerlijke frisse zomerse recept moet je hebben geprobeerd. Je maakt het heel eenvoudig op de BBQ! De instructievideo gaat je helpen wanneer je dit recept voor de eerste keer klaarmaakt.
- Maak de marinade zoals aangegeven op de verpakking en smeer de snijkanten van de zalmfilet in met de marinade. Doe de vis in een afsluitbare trommel of plasticzak en leg een uur in de koeling.
- Haal de vis uit de marinade en gril direct 10 minuten op de huid op een matig warme barbecue, direct boven de kolen. Sluit de barbecue af, zodat ook de bovenkant van de vis kan garen.
- Maak een dressing van de helft van de peterselie, azijn, suiker en mayonaise en meng deze door de spitskool.
- Verwijder het vel van de zalm en trek deze in vlokken.
- Bereid het Monkeybread zoals aangegeven op de verpakking.
- Trek het Monkeybread uit elkaar in kleine bolletjes en beleg ze met een plakje tomaat, een beetje koolsalade, de zalmfilet en groene peper. Bestrooi met de rest van de peterselie.
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten (+ ca. 1 uur marineertijd)
4 personen
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet op de huid
- 1 zakje Santa Maria smokey-honey marinade
- 10 g platte peterselie, fijngehakt
- 1 el azijn
- 2 tl suiker
- 2 el mayonaise
- 1 zak gesneden spitskool (400 g)
- 1 Monkeybread
- 1 groene peper (uit chili mix pepers), in dunne ringetjes
- 2 tomaten, in plakjes
- Weber Tool set (tweedelig)
- Weber siliconenkwast
Ingrediënten
Recept zalmpakketjes met chorizo van de BBQ
Zalm is altijd een goed idee. Met een half uurtje zet je deze heerlijke zalm op de BBQ in folie op tafel.
- Scheur 8 stukjes aluminiumfolie van 30 centimeter af. Leg 4 stukjes aluminiumfolie op het aanrecht. Verdeel de helft van de uien over het midden van het folie.
- Leg de zalmfilets erop, bestrooi met peper en eventueel zout. Verdeel de chorizoreepjes erover en leg op elk pakketje 2 takjes peterselie. Verdeel de boter, tomaat en de andere helft van de uien over de vis.
- Dek elk pakketje af met de resterende folie. Rol 3 kanten strak op tot een zakje. Schenk de wijn erin en vouw alle zijkanten goed strak dicht.
- Leg de pakketjes op de barbecue en sluit het deksel. In circa 8 minuten is de zalm gaar. Hij mag nog rosé zijn vanbinnen.
- Leg de zalmpakketjes op 4 borden serveer met sneetjes speltstokbrood.
Tip
Liever geen zalm? Maak dit gerechtje dan met deze wokreepjes.
Voorgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Ingrediënten
- 2 rode uien, in smalle ringen
- 300 g zalmfilet
- 75 g chorizo, in reepjes (PLUS, Puur van smaak)
- 8 takjes peterselie
- 30 g roomboter
- 1 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd (250 g, Bio+)
- 100 ml rosé wijn (PLUS)
- 1 rustiek stokbrood spelt, gesneden (PLUS, Korenlanders Rustiek)
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
Recept gegrilde zalm van de BBQ met ansjovis-peterselie boter
Zalm op de BBQ grillen is een goed alternatief voor de vegetarische BBQ, of als je gewoon heel erg van zalm op de BBQ houdt! Met deze ansjovis-peterselie boter maak je hem helemaal af.
- Roer de knoflookboter, ansjovis en peterselie door elkaar. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Schep de bosui om met 2 eetlepels olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rooster de uitjes kort op een hete grill. Keer regelmatig.
- Snijd de zalm in 4 gelijke stukken en bestrijk aan beide kanten met olie. Bestrooi met peper en eventueel zout. Gril de zalm op de huid 4 minuten, schep na 2 minuten met een spatel voorzichtig los en draai een kwartslag. Keer de zalm om en gril de andere kant nog 1 minuut.
- Verdeel de zalm en de bosuitjes over 4 borden. Schep de kruidenboter erop.
Deel:
Voorgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Ingrediënten
- 1 bakje knoflookboter, op kamertemperatuur (100 g, PLUS)
- 4 ansjovisfilets, fijngehakt
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 2 zakjes bosuien
- 4 el olijfolie
- 300 g zalmfilet op de huid
- Keukenkwastje
Ingrediënten
OOK INTERESSANT
