Trots van eigen bodem: zomerfruit

Blauwe bessen zijn niet alleen lekker maar bevatten ook veel vitamine E, een antioxidant die een positief effect heeft op de bloedcirculatie. De eerste Nederlandse blauwe bessen zijn beschikbaar vanaf mei t/m september. Voor het behoud van de beste kwaliteit bewaar je de bessen het beste in de koelkast. Blauwe bessen smaken heerlijk in muffins, pannenkoeken, salades of zijn goed te combineren met yoghurt of kaas - of eet ze gewoon lekker uit het vuistje!

Wist je dat? De oorsprong van de blauwe bes ligt in Noord-Amerika. De oorspronkelijke bewoners waren vol lof over de bessen en gebruikten de vruchten van de bessenplant als medicijn. Halverwege de vorige eeuw zijn de eerste bessen naar Nederland gebracht.

Deze fruitige juweeltjes zijn heerlijk om vers te eten en hebben als extra voordeel dat ze ook erg gezond zijn. Ze bevatten namelijk veel vitamines zoals vitamine C en antioxidanten, zelfs tien keer meer dan tomaten, kiwi’s of broccoli. Om de smaak te behouden kun je de vruchten beter niet wassen. Je bewaart ze het beste in de koelkast. Laat de frambozen voor het eten even op kamertemperatuur komen, want dan smaken ze het lekkerst!

Wist je dat? Er worden ook paarse en zwarte frambozen geteeld in de Verenigde Staten, maar in Europa is de roze-rode variant het meest bekend.

Bramen bestaan uit kleine vruchtjes die ook wel deelvruchtjes worden genoemd. Ze groeien aan een dichte struik vol met stekels. De braam heeft een milde zoetheid en een rijke geur. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder. Ze zijn sappig en zitten vol mineralen.

De eerste Nederlandse bramen zijn beschikbaar vanaf april t/m december. De timing van de oogst is cruciaal voor de kwaliteit. Bramen zijn op hun allerbest wanneer ze voldoende tijd krijgen om volledig te rijpen. Om zo lang mogelijk van de bramen te genieten, kunnen ze het beste worden bewaard in de koelkast.

Hollandse aardbeien horen echt bij de zomer, vandaar dat ze ook wel zomerkoninkjes worden genoemd. Aardbeien zitten vol vezels, vitamine C en B11 en zijn heerlijk in zoete lekkernijen zoals jam, ijs, smoothies en gebak. Maar ook in hartige recepten worden aardbeien vaak gebruikt. Ze zijn namelijk heerlijk in risotto of met basilicum.

De eerste Nederlandse aardbeien zijn beschikbaar vanaf maart t/m december. Er bestaan twee soorten aardbei: de junidrager en de doordrager. De junidrager geeft de meeste vruchten in mei en juni. De doordrager juist over een langere periode. Wanneer ze hun bekende glanzende rode kleur krijgen, zijn de aardbeien rijp. Je bewaart ze het beste in de koelkast, zodat ze hun smaak en vitaminen niet verliezen.

Kersen eten in het seizoen: doen! Want dan zijn ze op hun best én lekkerst. Kersen zijn heerlijk om te gebruiken in smoothies of lekkere gebakjes, door hun zoet tot zure smaak. Nederlandse kersen zijn beschikbaar vanaf mei tot augustus. Deze heerlijke fruitsoort is niet alleen bij de mensen geliefd. De vogels, zoals de merels en spreeuwen, zijn ook dol op kersen. Om deze vogels uit de kersenbomen te houden zijn de kersenboomgaarden vaak bedekt met vogelgaas. Je kunt kersen in alle soorten gerechten gebruiken, van amuse tot dessert!

Rode bessen, ook wel aalbessen of trosjesbessen genoemd, hebben een blinkend uiterlijk met stevig en smaakvol vruchtvlees. Door de felrode kleur worden rode bessen vaak gebruikt als kleurrijke touch aan een gerecht. Rode bessen hebben knapperig en smaakvol vruchtvlees met een friszure smaak. Ze zijn daardoor goed te combineren met zoete gerechten, zoals dit heerlijke toetje met rode bessen. Daarnaast is het een echte dorstlesser met weinig calorieën.

Wist je dat? Oorspronkelijk komt de rode bes uit Europa en West-Azië. Rode bessen houden van zon, maar niet van strenge winters.

Pruimen zijn, net als kersen, steenvruchten en zijn friszoet van smaak. De kleur loopt uiteen van blauwzwart tot rood en geel. Pruimen moeten precies op het juiste moment geplukt worden. Dan hebben ze de beste smaak en blijven ze langer houdbaar.

Wist je dat? Pruimen kunnen bloeddrukverlagend werken en de gevolgen van stress tegengaan. Ook bevatten pruimen heel veel antioxidanten die weer hart- en vaatziektes tegen kunnen gaan. Ze bevatten ook ijzer, magnesium, calcium en vitamine C & E. Kortom: pruimen zijn lekker én gezond!