De vele kanten van bloemkool

Bloemkool (mét een sausje!), gekookte aardappelen en een gehaktbal: het blijft een gegarandeerd succesnummer. Maar we laten je graag zien dat je met deze populaire groente nog veel meer kunt.

Milde kool

Bloemkool is een van de populairste groentesoorten in Nederland. Dat is goed te verklaren, want bloemkool heeft een milde, toegankelijke smaak en is - vergeleken met andere koolsoorten - licht verteerbaar. Oorspronkelijk komt bloemkool uit het Midden-Oosten, maar sinds de zestiende eeuw wordt de groente ook in Europa verbouwd. Net als andere groenten bevat bloemkool veel vezels, veel voedingsstoffen en weinig calorieën. Prima dus om regelmatig op het menu te zetten! En dankzij onze variatietips gaat dat nooit vervelen.

Topcombi's

Bloemkool combineert geweldig met kaas. Giet bijvoorbeeld een kaassaus over je gekookte bloemkool of gratineer de bloemkool in de oven. Maar er zijn ook andere topcombi’s die wellicht minder voor de hand liggen. Wist je bijvoorbeeld dat makreel en ansjovis erg goed smaken bij bloemkool? Houd je meer van vlees, probeer dan eens bacon of beenham. Je kunt bloemkool ook rauw eten, lekker met pittige humusdip of Italiaanse pesto

Bloemkool variatie

Behalve gekookt kun je bloemkool op nog veel meer manieren eten. Zo kun je de roosjes helemaal verkruimelen en verwerken tot couscous (zie onderstaand recept). En wat dacht je van pizza met een bodem van bloemkool? Ook hiervoor gebruik je kleine korreltjes, die je kort bakt en vervolgens mengt met ei en kaas. Rol de bodem uit als een pizzabodem en beleg 'm met je favoriete ingrediënten. Het is ook erg lekker om bloemkool te roosteren in de oven, de smaak wordt dan wat meer nootachtig.