Stamppot recepten voor ieder seizoen

Welke aardappelen gebruik je voor stamppot? 

Voor stamppot kun je het beste kruimige aardappelen gebruiken. Kruimige aardappelen vallen makkelijk uit elkaar na het koken en zijn goed tot een puree te stampen.  

Hoe lang moet je aardappels koken voor stamppot? 

Kruimige aardappelen zet je half onder water en kook je vervolgens in 15-20 minuten gaar. De tijd gaat in zodra het water kookt. Controleer na 15 minuten of de aardappelen gaar zijn door er met een vork of scherp mes in te prikken.  

Hoeveel aardappelen per persoon voor stamppot? 

Voor stamppot kun je het beste ongeveer 250 gram aardappelen per persoon rekenen. Dit is het gemiddelde voor een volwassene. Voor een grote eter kun je 300 gram aardappelen rekenen en voor een kleine eter 200 gram. Voor een kind is 125 tot 150 gram voldoende.  

Tip! Heb je toch iets teveel klaargemaakt? Lees snel verder hoe je restjes stamppot kunt invriezen.  

Kun je stamppot invriezen? 

Ja, je kunt stamppot invriezen. Stop de kliekjes, eventueel verdeeld in porties, in een goed afsluitbaar diepvries bakje of -zakje en plaats in de vriezer. Stamppot blijft op deze manier zeker 2 maanden goed.