Tomaten recepten voor een overheerlijk gerecht met tomaten

Is tomaat groente of fruit? 

Plantkundig gezien zijn tomaten vruchten, maar toch delen we tomaten in als groente (vruchtgroente) doordat ze vaak de plek van groente innemen binnen een gerecht. 

Hoe moet je tomaten ontvellen? 

Tomaten ontvellen is niet moeilijk en doe je in een paar stappen. Breng alvast een pan water aan de kook. Verwijder in de tussentijd het kroontje van de tomaten en snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in. Dompel de tomaten vervolgens onder in het hete water tot het velletje omkrult. Dompel de tomaten vervolgens onder in koud water en wacht tot de tomaten zijn afgekoeld. Ontvel vervolgens voorzichtig de tomaten.  

Tomaten in de oven bereiden, hoe doe je dat? 

Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de tomaten er met steel en al in. Voeg naar smaak nog met peper, zout, knoflook of andere kruiden en/of smaakmakers toe. Zet de schaal ongeveer 15-20 minuten in de oven.  

Hoe lang kun je tomaten bewaren? 

Een tomaat bewaren kan op verschillende manieren. De bewaarwijze beïnvloedt ook de houdbaarheid van de tomaat. 

- Tomaten bewaren buiten de koelkast – rijpe tomaten kun je het beste bewaren op een koele plek in huis, dus buiten de koelkast. Zo blijven de tomaten een week goed.  

- Tomaten bewaren in de koelkast – heb je de tomaten al bereid of aangesneden? Bewaar ze dan altijd in de koelkast. Ze zijn dan tot 3 dagen houdbaar. 

- Tomaten invriezen – door tomaten in te vriezen blijven tomaten maanden langer houdbaar. Houd ongeveer 3 maanden aan. 

Kun je tomaten invriezen? 

Ja, je kunt tomaten invriezen en hoeft ze daarvoor niet eens te blancheren. Houd er wel rekening mee dat de textuur en smaak van de groente verandert. Verwerk ingevroren tomaten dus in een saus, soep of stoofschotel. Je kunt de tomaten ook meteen pureren voor je ze invriest. De saus kun je tot 3 maanden in de diepvries bewaren.